La New York Cheesecake è una torta classica perfetta per tutte le occasioni.
Prima di continuare, ti ricordo che è disponibile, per ricevere le notifiche delle nostre ricette, il canale Telegram, cliccando qui oppure il canale Whatsapp, cliccando qui. Unisciti anche tu per non perdere le ultime novità. IL TUO NUMERO DI TELEFONO NON LO VEDRÀ NESSUNO!!
Puoi anche riceverle via email, iscrivendoti gratis alla nostra Newsletter.
Come è facilmente intuibile dal nome, è un dolce americano costituito da pochi semplici ingredienti.
Una base di biscotti, goloso formaggio, e un topping che può avere diversi gusti. Dal caramello al cioccolato passando per quelli fruttati.
Oggi alle ciliegie.
Prima di continuare, ti ricordo che è disponibile, per ricevere le notifiche delle nostre ricette, il canale Telegram, cliccando qui oppure il canale Whatsapp, cliccando qui. Unisciti anche tu per non perdere le ultime novità. IL TUO NUMERO DI TELEFONO NON LO VEDRÀ NESSUNO!!
Iscriviti sul nostro gruppo Facebook, cliccando qui e partecipa anche tu con ricette e consigli.
New York cheesecake con coulis di ciliegie, con e senza Bimby
- 240 g. biscotti digestive
- 110 g. burro
- Per la crema
- 500 g. formaggio spalmabile
- 25 g. amido di mais
- Succo di mezzo limone
- 100 g. panna
- 1 uovo
- 1 tuorlo
- 65 g. zucchero
- 1 fialetta aroma vaniglia
- 100 g. yogurt bianco
- 100 ml. panna
- 1 fialetta aroma vaniglia
- 300 g. ciliegie
- Succo di mezzo limone
- 70 g. zucchero a velo
- Sbriciolare i biscotti e aggiungete il burro fuso e amalgamate, mettete metà di composto sul fondo della teglia foderata di carta forno e con l’altra metà foderate i bordi e riponete in freezer per 15 minuti.
- Preparate la crema: nel boccale del Bimby rompete l’uovo, il tuorlo e unite lo zucchero, lavorando per 20 sec / vel 3. Aggiungere il formaggio, la panna, il succo di limone, l’amido e la fialetta e lavorate 20 sec / vel 3.
- Se non avete il Bimby potete sbattere le uova con una frusta elettrica ed unire poi il resto degli ingredienti.
- Versare il composto sopra i biscotti livellare e infornare a 160°C per 60 minuti, poi a 170°C per altri 20 minuti.
- Lasciare raffreddare.
- Preparare la copertura mescolando lo yogurt con la panna e la fialetta e mettere in frigo per 2 ore.
- Nel frattempo snocciolare le ciliegie e cuocere con lo zucchero e il succo; lasciare raffreddare.
- Trascorse le 2 ore porre la torta su un piatto e guarnire con la coulis.