NUVOLETTE SOFFICI AL LIMONE

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NUVOLETTE SOFFICI AL LIMONE

RICETTA DI: MORENA BRUNETTI

Ingredienti:

5 uova intere
230 g zucchero semolato
70 g zucchero a velo
280 g di farina
Scorza di 2 limoni grattugiata
200 ml succo di limone
1 bustina di vanillina
1 bustina di lievito
120 ml di olio di mais
1 pizzico di sale

Preparazione:

Montare a spuma le uova con i due tipi di zucchero per circa 10 minuti.
NUVOLETTE SOFFICI AL LIMONEUnire l’olio, il pizzico di sale e il succo di limone.
Incorporare ora la farina setacciata con il lievito e la vanillina e mescolare accuratamente, unendo infine la scorza grattugiata.
Versare negli stampini da muffin e cuocere a 180 gradi per circa 25 minuti.
Lasciare raffreddare nel forno, poi sformare e decorare con zucchero a velo o come si preferisce.
Con queste dosi ho ricavato 14 muffin.

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