Involtini ai carciofi
Gli involtini di carne: un secondo piatto ottimo anche per i palati più esigenti e che mettono sempre tutti d’accordo.
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Un piatto sempre estremamente versatile, che può esser preparato ogni volta in modo diverso: è proprio questo il punto di forza degli involtini.
Ideali per il pranzo della domenica, qui nella loro versione ai carciofi, per un sapore leggero, delicato, ma sempre gustoso e mai banale.
Provateli anche con provola affumicata, asiago o galbanino. In questa ricetta è stata impiegata la mozzarella, ma potete sbrizzarrirvi.
Involtini ai carciofi
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- fettine di vitello per involtini
- Carciofi
- Mortadella
- Parmigiano
- Mollica di pane
- Olio
- Sale
- Aglio
- Prezzemolo
- Mozzarella
- Pomodorini Vino bianco
- Adagiare sulle fettina di carne una fetta di mortadella.
- Sbriciolare in una ciotola un po’ di mollica di pane, parmigiano e aggiungere i carciofi precedentemente trifolati con olio, aglio, prezzemolo, sale e pepe.
- Mettere tutto il composto sulla fettina di carne, aggiungere la mozzarella e chiudere l’involtino con gli stuzzicadenti.
- In una padella antiaderente versare olio e aglio e adagiare gli involtini, farli rosolare, sfumare con il vino e aggiungere i pomodorini datterini. Cuocere per 8 minuti e servire.