Articolo aggiornato il 1 Novembre 2022 da Le mille ricette
Un cuore di amarena, e una crema avvolgente, il tutto ricoperto da una granella di cocco.
Le palline di Natale al cocco sono un dolce scenografico con cui lasciare di stucco i vostri ospiti.
Una tira l’altra, proprio come le ciliegie….
Palline di Natale al cocco
Palline al cocco: snack monoporzione per un assaggio di paradiso
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Cosa ci serve per preparare le palline di Natale al cocco
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Per la base
- 200 g. farina
- 60 g. burro fuso a temperatura ambiente
- 100 g. zucchero
- 1 uovo
- 80 ml latte intero
- 80 g. yogurt bianco
- la scorza di 1 limone
- 1/2 bacca di vaniglia
- 2 cucchiaini di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
Per la farcia
- 200 g. panna
- 5 torroncini
- 6 amarene farina cocco quanto basta
Preparazione della ricetta
Come preparare le palline di Natale al cocco
- In una ciotola unire tutti gli ingredienti secchi, farina e lievito setacciati e lo zucchero.
- Mescolare in una seconda ciotola gli ingredienti liquidi, l’uovo, il latte, lo yogurt e il burro fuso. Unire anche la scorza di limone grattugiata, i semi di vaniglia e un pizzico di sale.
- Unire gli ingredienti liquidi a quelli asciutti e mescolare con un cucchiaio il tanto che basta ad ottenere un composto appena amalgamato.
- Versare nell'apposito stampo a sfera e infornare a 180°C per 20 minuti.
- Appena cotti e raffreddati, toglierli dallo stampo, livellare e svuotarli un poco.
Assemblaggio
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- Montare la panna e dividerla in due ciotole, in una aggiungere i torroncini spezzettati e riempire le mezze sfere mettendo al centro un’amarena; unire fra di loro le sfere.
- Passare le palline ottenute nella panna e nel cocco e decorare a piacere.