Il pan brioche: un lievitato soffice, goloso, morbidissimo e perfetto per la vostra colazione.
Grazie al suo sapore delicato, ben si presta a poter essere farcito con creme e marmellate varie, da spalmare direttamente su ogni fetta.
Inzuppato nel latte, poi, è la fine del mondo!
Provate questo delizioso lievitato tutto da assaporare!
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Pan Brioche dolce bicolore, con cacao e uvetta
Il pan brioche: un dolce semplicissimo, morbido e delicato. Adatto alla colazione, può essere arricchito con marmellate e creme a piacere
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Cosa ci serve per il pan brioche bicolore
- 500 g. farina 00
- 8-10 g. lievito di birra fresco
- 100 g. zucchero semolato
- 150 g. latte
- 50 g. acqua
- 6 g. sale
- 40 ml olio di semi
- 30 g. cacao
- 30 g. uvetta
Preparazione della ricetta
Come preparare il pan brioche bicolore
- Sciogliere il lievito di birra in un pizzico di zucchero.
- Disporre la farina con lo zucchero in una ciotola o nella planetaria, aggiungere il latte, il lievito, poi gradualmente l’acqua e impastare.
- Per ultimo va aggiunto il sale e l’olio, a filo e piano piano, facendolo incorporare bene. Impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
- Procedere alla divisione dell’impasto in 2 parti. In una parte aggiungerci l’uvetta e nell’altra il cacao.
- Mettere in due ciotole, coprire con uno strofinaccio e mettere a riposare in un luogo scuro e asciutto.
- Riprendere l’impasto e formare delle palline uniformi, a me sono venute 5 palline a colore.
- Metterle in una teglia imburrata e infarinata (io ho usato la teglia a ciambella ma potete usare pure quella apribile circolare o quella per plumcake.
- Far lievitare un’altra ora.
- Dopodichè accendere forno a 180 °C. Spennellare l’impasto cond el latte e infornare per circa 30 minuti. Ideale da accompagnare con della marmellata.
— In alcune ricette, le immagini hanno una funzione puramente illustrativa. Ogni preparazione è testata con cura, ma il risultato finale può variare in relazione agli ingredienti disponibili e alle diverse attrezzature presenti nelle proprie cucine.