COLOMBA SOFFICISSIMA SENZA LIEVITAZIONE, AL LATTE CONDENSATO

Una colomba semplice, senza lievitazione, pronta in men che non si dica.

Per questa colomba basta solo qualche facile passaggio, poi via in forno per circa 60 minuti.

Si salta dunque una parte lunga ed importante, che è quella della lievitazione, che a volte ci fa perdere tanto tempo in più.

Colomba sofficissima senza lievitazione, al latte condensato

Chef: Anna Castiello
Una colomba soffice, semplice e morbida. ma soprattutto SENZA LIEVITAZIONE!
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Preparazione 20 min
Cottura 1 h
Tempo totale 1 h 20 min
Portata Pane e Lievitati
Cucina Italiana
Porzioni 16
Calorie 160 kcal

Attrezzatura

  • 1 pirottino per colomba

Ingredienti  

Cosa ci serve per la colomba senza lievitazione

  • 150 g. farina 00
  • 150 g. farina manitoba
  • 100 g. burro
  • 150 g. latte condensato
  • 100 g. zucchero
  • 3 uova
  • 80 g. arancia candita tagliata a filetti
  • 50 g. mandorle pelate tritate
  • 50 ml liquore mandorla amara
  • buccia grattugiata di arancia o limone
  • 1 bustina di lievito per torte salate
  • mandorle non pelate q.b.
  • granella di zucchero q b
  • 1 pirottino per colomba

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Preparazione della ricetta
 

Come preparare la colomba senza lievitazione

  • Lavorare il burro e lo zucchero, poi aggiungere i tuorli e amalgamarli
  • Unire il latte condensato, il liquore, l’arancia candita e le mandorle tritate, la scorza di arancia o limone grattugiata e per ultime le farine setacciate con il lievito.
  • Aggiungere infine gli albumi montati a neve, incorporandoli gradualmente dal basso verso l’alto per non smontarli.
  • Versare nel pirottino e disporre delicatamente sulla sommità le mandorle non pelate e la granella di zucchero.
  • Cuocere nel forno già caldo a 170 °C per 55/60 minuti

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