Articolo aggiornato il 22 Febbraio 2021 da Le mille ricette
PAN DI SPAGNA SENZA LIEVITO, ALTO 10 CM
Chi lo dice che nel Pan di Spagna va il lievito? La bravura sta nel riuscire ad avere un dolce altissimo solo montando uova e zucchero! Proviamo?
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Ingredienti
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- 7 uova intere
- 210 g zucchero
- 210 g farina
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Preparazione della ricetta
- Lavorare con le fruste elettriche per 20 minuti uova e zucchero, poi unire la farina setacciata un po’ alla volta, girando con un mestolo di legno dal basso verso l’alto.
- Versare il composto nella tortiera imburrata ed infarinata. Cottura in forno statico a 190 gradi per 60 minuti.