PAN DI SPAGNA SENZA LIEVITO, ALTO 10 CM

Articolo aggiornato il 22 Febbraio 2021 da Le mille ricette

PAN DI SPAGNA SENZA LIEVITO, ALTO 10 CM

Chef: MARIA DI MURO
Chi lo dice che nel Pan di Spagna va il lievito? La bravura sta nel riuscire ad avere un dolce altissimo solo montando uova e zucchero! Proviamo?
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Preparazione 25 min
Cottura 1 h
Tempo totale 1 h 25 min
Portata Crostate e Torte da colazione
Cucina Italian
Porzioni 22 cm diametro tortiera
Calorie 250 kcal

Ingredienti  

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  • 7 uova intere
  • 210 g zucchero
  • 210 g farina

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Preparazione della ricetta
 

  • Lavorare con le fruste elettriche per 20 minuti uova e zucchero, poi unire la farina setacciata un po’ alla volta, girando con un mestolo di legno dal basso verso l’alto.
  • Versare il composto nella tortiera imburrata ed infarinata. Cottura in forno statico a 190 gradi per 60 minuti.

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