PANNA COTTA AL COCCO CON CREMA ALLE FRAGOLE, RICETTA BIMBY

PANNA COTTA AL COCCO CON CREMA ALLE FRAGOLE, RICETTA BIMBY

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PANNA COTTA AL COCCO CON CREMA ALLE FRAGOLE, RICETTA BIMBY
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PANNA COTTA AL COCCO CON CREMA ALLE FRAGOLE, RICETTA BIMBY

Fresca, veloce e davvero molto versatile, la panna cotta preparata con il Bimby è pronta in poco tempo e si può arricchire con ogni tipo di decorazione. La versione di oggi è con coulis di fragole, squisita!
Preparazione30 min
Cottura20 min
In frigo3 h
Tempo totale50 min
Portata: Creme e Dolci al cucchiaio
Cucina: Italian
Grandezza stampo o porzioni: 3 persone
Calorie: 445kcal
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Ingredienti

Per la Panna cotta

  • 500 ml panna fresca liquida
  • 250 ml latte
  • 150 g zucchero
  • Aroma vaniglia
  • 8 g gelatina in fogli 4 fogli

Per la coulis di fragole

  • 200 g fragole mature
  • 1/2 limone
  • 50 g zucchero semolato
  • 1 foglio di gelatina 2 g

Preparazione

Panna cotta

  • Mettere la gelatina a bagno in acqua fredda. Inserire nel boccale tutti gli ingredienti, tranne la gelatina 6 min 80°C vel 3. Infine aggiungere la gelatina strizzata 10 secondi vel 3.

Coulis di fragole

  • Innanzitutto mettere in ammollo in una ciotola d’acqua la gelatina, poi lavate accuratamente le fragole, dopo averle private del peduncolo.
  • Sciacquatele abbondantemente, tagliatele e versatele nel boccale del Bimby.
  • Aggiungete lo zucchero ed il limone spremuto.
  • Mettere la gelatina a bagno in acqua fredda. Inserire nel boccale tutti gli ingredienti tranne la gelatina 6 min 80°C vel 3. Infine aggiungere la gelatina strizzata 10 secondi vel 3.
  • Frullate il tutto 10 sec a vel 5 e 5 sec a vel 7.
  • Cuocete poi la salsa di fragole a 80°C per 7 min. a vel 3. Aggiungete la gelatina strizzata e mescolare 15 sec vel 3
  • Versate la salsa in una terrina e fatela raffreddare bene.
  • La vostra salsa di fragole è pronta.

Composizione

  • Preparate la panna cotta, versatela nei vasetti, riempiteli per circa metà e mettete in freezer per il tempo della preparazione della salsa.
  • Preparate la coulis o salsa di fragole e versatela sopra la panna cotta. Decorate a piacere con farina di cocco e mettete in frigo per almeno 3-4 ore.
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Note

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Valori nutrizionali

Calorie: 445kcal
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