Oggi vediamo insieme come fare:
Parigina salata
La parigina è una pizza ripiena tipica della Campania. Una variante più semplice e gustosa è la parigina salatacon doppio strato: pasta sfoglia e pasta briseé già pronte. Basterà solo assemblarla e via in forno.
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Parigina salata
Quando non si ha tempo di preparare pranzi o cene elaborati, ci vengono incontro le ricette super veloci. Prova la parigina salata, solo da assemblare e cuocere. Velocissima e buonissima.
Ingredienti
Cosa occorre per fare la parigina veloce
Per la pizza parigina
- 1 rotolo pasta sfoglia
- 1 rotolo pasta briseé
- 150 g prosciutto cotto a fette
- 150 g provola a fettine
- sale e pepe qb
- 2 cucchiai Olio Evo
- 250 g passata di pomodoro
- Grana grattugiato qb
Per spennellare
- latte qb
Preparazione della ricetta
Come fare la parigina salata
- Stendere la pasta briseé con tutta la carta in dotazione su una teglia da 24 cm.
- Spalmare la passata di pomodoro su tutta la base, aggiungere sale, pepe e un giro di olio evo.
- Disporre le fette di prosciutto cotto sulla passata, poi mettere sul prosciutto le fettine di provola, cospargere con grana grattugiato e infine coprire con la pasta sfoglia, facendo combaciare i bordi.
- Sigillare tutto intorno, facendo una leggera pressione.
- Bucherellare la superficie con i rebbi di una forchetta o praticare dei tagli superficiali.
- Spennellare bene con il latte.
- Cuocere in forno caldo, modalità ventilato, a 180° per circa 20 minuti, sfornare e gustare tiepida.
Consiglio
- Il prosciutto cotto può essere sostituito con qualsiasi altro affettato a proprio gusto.
- Anche al posto della provola si può mettere: emmental, scamorza affumicata, asiago, fontina.
Conservazione
- La parigina salata si conserva per 2 giorni in frigo, chiusa in un contenitore ermetico.
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In alcune ricette, le immagini hanno una funzione puramente illustrativa. Ogni preparazione è testata con cura, ma il risultato finale può variare in relazione agli ingredienti disponibili e alle diverse attrezzature presenti nelle proprie cucine.
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