PARMIGIANA DI ZUCCA
RICETTA DI: GIULIANA PAPPACENA
Ingredienti:
800 g zucca a fette
1 mozzarella (fior di latte)
50 g farina
60 g grana grattugiato
50 g burro
sale
pepe
Preparazione:
Ungere una teglia con con un po’ di burro preso dal totale.
Infarinare leggermente le fette di zucca e fare un primo strato nella teglia, salare, poi cospargere di grana e mozzarella spezzettate grossolanamente con le mani.
Procedere così per almeno 3 strati e sull’ultimo mettere il burro a fiocchetti.
Infornare a 210° per 30 minuti. Lasciare intiepidire prima di servire.
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