La pasta con il cavolfiore: un primo piatto ideale nel periodo autunno-inverno.
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Inoltre, il cavolfiore è una vera miniera di vitamine e contiene poche, pochissime calorie.
Anche la zucchina è una fonte di vitamine, oltre a essere ricca d’acqua, cosa che le conferisce proprietà diuretiche.
Una pasta all’insegna del benessere!
E se volete, aggiungete un tocco finale di peperoncino: un toccasana per cuore e circolazione.
Da provare: torta salata cavolfiore e tonno, tortino di cavolfiore al forno e cavolfiore fritto in friggitrice ad aria.
Pasta e cavolfiore
- 350 g fusilli
- 400 g cavolfiore
- 400 g zucchine
- 200 g tonno sott’olio
- 2 acciughe sott’olio
- 2 spicchi d’aglio
- Pepe
- Basilico
- Olio extravergine d’oliva
- Mettere in un tegame con un bicchiere d’acqua le cimette di cavolfiore.
- Coprire e fare andare finché le cimette non si saranno ammorbidite.
- Mettere da parte.
- In un altro tegame porre l'aglio con i filetti di acciuga.
- Quando le acciughe si saranno sfaldate, aggiungere le zucchine.
- Farle andare finché non si saranno dorate.
- Aggiungere anche il cavolfiore e cuocere ancora per una decina di minuti.
- Unite poi all'ultimo il tonno, il basilico e mettere da parte.
- Portare a cottura i fusilli, scolarli al dente e versarli nel tegame con il condimento.
- Amalgamare bene gli ingredienti, pepare, aggiungere il basilico fresco e servire.