Articolo aggiornato il 7 Dicembre 2021 da Le mille ricette
Un primo piatto semplice e velocissimo, perfetto da preparare quando si rientra stanchi dal lavoro, con poca voglia di cucinare e poca fantasia, ma anche quando si vuol servire un classico come la pasta con il tonno, rivisitata con ingredienti diversi.
Pasta con il tonno
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Ingredienti
Ingredienti per le linguine con tonno
- 350 g Linguine
- 4 Pomodori pelati
- 1 spicchi d’Aglio
- 1 mazzetto di Rucola
- 160 g tonno sott’olio
- 3 Acciughe
- Olio evo q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
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Preparazione della ricetta
Come fare le linguine con tonno
- Schiacciare l’aglio sbucciato.
- Tagliare a pezzettoni i pomodori pelati.
- In una padella versare l’olio evo e far imbiondire l’aglio.
È il momento dell’ingrediente speciale
- Aggiungere le acciughe, abbassare la fiamma e stemperarle nell’olio, schiacciandole con il cucchiaio di legno.
- Quando le acciughe saranno sciolte, aggiungere i pomodori , Rialzare la fiamma e far cuocere per circa 10 minuti.
- Togliere lo spicchio d’aglio e aggiungere il tonno sgocciolato e sminuzzato.
- Mescolare ed insaporire con un po’ di pepe.
- Assaggiare e, se necessario, regolare di sale (attenzione perché le acciughe e il tonno sono già salati).
- A fine cottura aggiungere la rucola spezzettata e far andare sul fuoco nel sugo per appena 1 minuto.
- Tenere un po’ di rucola da parte per la decorazione finale-
- Lessare la pasta e condirla con il sugo preparato, mantecando in padella.
- Decorare con la rucola messa da parte.
Consigli e varianti
- Come già detto le acciughe sono l’ingrediente che renderà questo piatto spettacolare, ma possono anche non piacere.
- Nel caso non ami le acciughe, puoi tranquillamente ometterle.
- Usa il tonno nei barattoli di vetro per preparare questa ricetta, il gusto e la salute ci guadagneranno.