Pasta con il tonno, rucola e… un’ingrediente che ne esalta incredibilmente il sapore!

Articolo aggiornato il 7 Dicembre 2021 da Le mille ricette

Un primo piatto semplice e velocissimo, perfetto da preparare quando si rientra stanchi dal lavoro, con poca voglia di cucinare e poca fantasia, ma anche quando si vuol servire un classico come la pasta con il tonno, rivisitata con ingredienti diversi.

Pasta con il tonno

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Chef: Patrizio Lombardi
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Preparazione 20 minuti
Cottura 10 minuti
Tempo totale 30 minuti
Portata Primi Piatti
Cucina Italiana
Porzioni 4 Persone
Calorie 210 kcal

Ingredienti  

Ingredienti per le linguine con tonno

  • 350 g Linguine
  • 4 Pomodori pelati
  • 1 spicchi d’Aglio
  • 1 mazzetto di Rucola
  • 160 g tonno sott’olio
  • 3 Acciughe
  • Olio evo q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

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Preparazione della ricetta
 

Come fare le linguine con tonno

  • Schiacciare l’aglio sbucciato.
  • Tagliare a pezzettoni i pomodori pelati.
  • In una padella versare l’olio evo e far imbiondire l’aglio.

È il momento dell’ingrediente speciale

  • Aggiungere le acciughe, abbassare la fiamma e stemperarle nell’olio, schiacciandole con il cucchiaio di legno.
  • Quando le acciughe saranno sciolte, aggiungere i pomodori , Rialzare la fiamma e far cuocere per circa 10 minuti.
  • Togliere lo spicchio d’aglio e aggiungere il tonno sgocciolato e sminuzzato.
  • Mescolare ed insaporire con un po’ di pepe.
  • Assaggiare e, se necessario, regolare di sale (attenzione perché le acciughe e il tonno sono già salati).
  • A fine cottura aggiungere la rucola spezzettata e far andare sul fuoco nel sugo per appena 1 minuto.
  • Tenere un po’ di rucola da parte per la decorazione finale-
  • Lessare la pasta e condirla con il sugo preparato, mantecando in padella.
  • Decorare con la rucola messa da parte.

Consigli e varianti

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Continua dopo gli annunci…
  • Come già detto le acciughe sono l’ingrediente che renderà questo piatto spettacolare, ma possono anche non piacere.
  • Nel caso non ami le acciughe, puoi tranquillamente ometterle.
  • Usa il tonno nei barattoli di vetro per preparare questa ricetta, il gusto e la salute ci guadagneranno.
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