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PASTE REALI BARESI deliziosi dolcetti alle MANDORLE tipici delle feste

Chef: BEATRICE PIPINO

Golose e friabili PASTE REALI BARESI, deliziosi dolcetti alle MANDORLE tipici delle feste preparati con il Bimby… ti inebrieranno per il loro profumo di mandorle

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Preparazione 20

Cottura 15

Tempo totale 35

Portata Pasticcini e Dolcetti

Cucina Italian

Porzioni 8 Persone

Calorie 310 kcal

Ingredienti

300 g mandorle pelate
150 g zucchero semolato
1/2 scorza di limone
1 fiala aroma mandorla
2 albumi medi
Ciliegie candite
Mandorle qb

Preparazione della ricetta

Preparare le paste reali baresi.
Mettere nel boccale lo zucchero e la buccia del limone: 20 sec. Vel. 8, radunare sul fondo.
Aggiungere le mandorle nel boccale: 20 sec. vel. 8, se necessario ripetere l’operazione.
Radunare sul fondo, aggiungere l’aroma mandorla, gli albumi uno per volta e amalgamare 10 sec. vel. 4-5.
Come risultato si deve avere un composto omogeneo e appiccicoso.
In una ciotola capiente mettere lo zucchero semolato.
Disporre i pirottini nella teglia.
Prova anche i biscotti velocissimi e i biscotti all'amarena .
Formare delle palline, dopo passarle nello zucchero, adagiarle nel pirottino, aggiungere la mandorla o ciliegie candite.
Una volta pronte, le paste reali baresi devono riposare in frigo per almeno 6-7 ore oppure per tutta la notte.
Cottura in forno preriscaldato statico a 170° per 15-20 minuti massimo.
Nota (io ho fatto doppio impasto)
Nella ricetta originale delle paste reali baresi non ci sono le ciliegie candite e nemmeno le mandorle per decorare, a me piacciono tantissimo e le ho messe.

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— In alcune ricette, le immagini hanno una funzione puramente illustrativa. Ogni preparazione è testata con cura, ma il risultato finale può variare in relazione agli ingredienti disponibili e alle diverse attrezzature presenti nelle proprie cucine.

2 commenti su “PASTE REALI BARESI deliziosi dolcetti alle MANDORLE tipici delle feste (RICETTA BIMBY)”