RICETTA DI: DELIA CIRIELLO INGREDIENTI: 100 g di albume 180 g di zucchero semolato 200 g di granella di nocciola (io una parte l’ho tritata a farina e una parte grossolana con il coltello) Un pò di vaniglia 1 cucchiaio di fecola PREPARAZIONE: Montare gli albumi con lo zucchero ed aggiungere la granella di nocciola, la vaniglia e la fecola. Versare il composto in una casseruola e cuocere a fuoco lento. 
mescolando velocemente finché l’impasto non assume consistenza. Disponete il composto su carta forno con un cucchiaio. Infornare a 220° per pochi minuti.
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