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PASTICCIOTTI OBAMA tipica GOLOSITÀ SALENTINA

PASTICCIOTTI OBAMA, GOLOSITÀ SALENTINA

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PASTICCIOTTI OBAMA tipica GOLOSITÀ SALENTINA

Chef: SARA FRISENNA
Deliziosi bocconcini di pasta frolla ripieni, i PASTICCIOTTI OBAMA tipica GOLOSITÀ SALENTINA sono davvero ottimi
5 da 1 voto
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Preparazione 20 minuti
Cottura 25 minuti
Tempo totale 45 minuti
Portata Pasticcini e Dolcetti
Cucina Italian
Porzioni 6 persone
Calorie 330 kcal

Ingredienti  

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Per la frolla

  • 250 g farina
  • 100 g zucchero
  • 100 g strutto
  • 1 uovo intero più un tuorlo
  • 1 cucchiaino lievito vanigliato
  • 1 pizzico sale
  • 20 g cacao amaro

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Per la crema

  • 250 ml latte
  • 1 tuorlo
  • 2 cucchiai zucchero
  • 1 cucchiaio farina
  • 50 g cioccolato fondente
  • 1 cucchiaio cacao
  • 1 bustina vanillina

Preparazione della ricetta
 

  • Iniziare la preparazione dei PASTICCIOTTI OBAMA tipica GOLOSITÀ SALENTINA.
  • Iniziare dalle frolla, mettere tutti gli ingredienti in una ciotola e impastare fino ad ottenere un panetto omogeneo. Avvolgere nella pellicola e lasciare riposare in frigo.
  • Nel frattempo preparare la crema. Mettere in un pentolino il latte, la vanillina e il cioccolato e fare scaldare. Intanto mescolare il tuorlo con un po’ di latte preso dal totale, la farina, lo zucchero e il cacao. Appena il latte arriva a bollore, unire i composti mescolando a fiamma bassa, fino ad ottenere la consistenza desiderata. Lasciare intiepidire.
  • A questo punto stendere la frolla un mezzo centimetro e posizionarla negli stampi per muffin, perché l’Obama è rotondo e non come il pasticciotto classico. Bucherellare il fondo, versare la crema e richiudete con un disco di frolla.
  • Mettere in forno a 180 gradi per 25 minuti.
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  • I PASTICCIOTTI OBAMA tipica GOLOSITÀ SALENTINA sono pronti per essere gustati.

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