Se cerchi una pasta sfiziosa, la pasta con peperoni e ricotta è quello che fa per te! Le penne peperoni e ricotta sono un ottimo piatto che può facilmente essere trasformato in un piatto light.
Come?? E’ facile! Sostituendo la ricotta con il philadelphia light.
Sono subito pronte e sono un piatto fresco e sfizioso.
Da provare: pasta peperoni e salmone, fusilli con salsa di peperoni e pachino e ravioli con crema di peperoni.
Penne con peperoni e ricotta
Ingredienti
Cosa ci serve per preparare le penne con peperoni e ricotta
- 3 peperoni
- 3 cipolline fresche
- 1 bicchiere acqua
- Sale
- Prezzemolo
- 150 g. Ricotta o philadelphia light
- 2 cucchiai di parmigiano
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Preparazione della ricetta
Come preparare le penne con peperoni e ricotta
- Mettere in una padella cipolline e peperoni a pezzetti, sale e mezzo bicchiere di acqua, cucinare a fiamma bassa con coperchio, far ammorbidire e sfaldare il tutto.
- Una volta pronto, mettere il sughetto nel mixer e aggiungere la ricotta ed il formaggio grattugiato.
- Se volete una crema piu morbida, potete aggiungere acqua di cottura della pasta.
- Cuocere la pasta in abbondante acqua salata e scolarla al dente.
- Condire le penne rigate con la crema di peperoni e decorare il prezzemolo fresco.
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