Quando il tempo a disposizione è poco ma non vuoi rinunciare a un pasto saporito e soddisfacente, il Piada Burger è la soluzione perfetta. Unisce la praticità della piadina alla bontà del burger, creando un connubio irresistibile che conquista grandi e piccini. Questa ricetta è l’ideale per una cena informale, un pranzo veloce o per sorprendere gli amici con un’idea originale e sfiziosa. Scopriamo insieme come preparare questo piatto semplice ma dal gusto unico, che ti farà fare un figurone senza passare ore ai fornelli.
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Piada Burger
- 2 piadine
- 300 g carne macinata
- 250 g cicoria lessata o spinaci freschi
- 100 g formaggio filante tipo mozzarella o scamorza
- 2 spicchi d’aglio
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Paprika q.b. facoltativa
- Sale e pepe q.b.
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- In una padella, scaldare un filo di olio extravergine di oliva con uno spicchio d’aglio leggermente schiacciato. Aggiungere la cicoria lessata e saltarla per qualche minuto, insaporendo con un pizzico di sale e pepe. Eliminare l’aglio e tenere da parte.
- Se si utilizzano gli spinaci freschi, lavarli accuratamente e saltarli direttamente in padella con olio e aglio fino a quando saranno appassiti.
- In una ciotola, versare i 300 g di carne macinata. Insaporire con sale, pepe, uno spicchio d’aglio tritato finemente e una spolverata di paprika se gradita. Mescolare bene con le mani o con una forchetta per amalgamare tutti gli ingredienti.
- Scaldare una padella antiaderente ampia o una piastra per piadine su fuoco medio.
- Prendere una piadina e spalmarvi sopra uno strato uniforme di carne macinata, premendo leggermente per farla aderire. Fare attenzione a lasciare un piccolo bordo libero lungo i lati per evitare fuoriuscite durante la cottura.
- Con delicatezza, trasferire la piadina nella padella calda, adagiandola con il lato della carne a contatto con la superficie. Cuocere per circa 5 minuti a fuoco medio, finché la carne non sarà ben rosolata.
- Indossare guanti da cucina o utilizzare un piatto per aiutarsi a girare la piadina senza rischiare scottature. Capovolgere la piadina in modo che il lato non cotto sia ora a contatto con la padella.
- Distribuire sulla superficie la cicoria saltata e il formaggio filante tagliato a fette sottili o grattugiato. Coprire con la seconda piadina, premendo leggermente.
- Cuocere per altri 3-4 minuti, fino a quando il formaggio inizierà a sciogliersi e la piadina sarà dorata. Girare nuovamente il Piada Burger per uniformare la cottura su entrambi i lati, se necessario.
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- Trasferire il Piada Burger su un tagliere o un piatto da portata. Tagliare a spicchi o a metà e servire caldo, magari accompagnato da una fresca insalata o da patatine fritte per un pasto completo.
Consigli per un risultato perfetto
- Cottura uniforme: assicurarsi che la carne sia distribuita in uno strato sottile e uniforme per garantire una cottura omogenea.
- Varianti di verdure: oltre alla cicoria o agli spinaci, si possono utilizzare altre verdure come zucchine grigliate, peperoni o funghi trifolati.
- Formaggio filante: scegliere un formaggio che si scioglie facilmente, come mozzarella, scamorza o fontina, per ottenere un effetto filante irresistibile.
- Attenzione alla cottura: controllare spesso la piadina durante la cottura per evitare che si bruci; se necessario, abbassare leggermente la fiamma.
Idee per personalizzare la ricetta
- Aggiungere salse: spalmare una leggera base di maionese, senape o salsa barbecue sulla piadina per arricchire il sapore.
- Versione piccante: aggiungere peperoncino fresco tritato o qualche goccia di tabasco alla carne macinata.
- Opzione vegetariana: sostituire la carne macinata con un burger vegetale a base di legumi o cereali.
- Erbe aromatiche: insaporire la carne con erbe fresche come prezzemolo, timo o origano per un tocco aromatico in più.
Conservazione
Il Piada Burger è migliore se consumato appena preparato. Tuttavia, se avanza, è possibile conservarlo in frigorifero, avvolto in pellicola trasparente o in un contenitore ermetico, per un massimo di 1 giorno. Riscaldarlo in padella o al forno prima di consumarlo.
Abbinamenti consigliati
- Bevande: una birra fresca o una bibita gassata si sposano bene con questo piatto informale.
- Contorni: patatine fritte, insalata mista, verdure grigliate o anelli di cipolla fritti.
- Salse aggiuntive: ketchup, maionese, salsa barbecue o una salsa allo yogurt per intingere i pezzi.
Tabella delle sostituzioni e personalizzazioni
| Ingrediente originale | Sostituzioni e varianti | Motivazione |
|---|---|---|
| Piadina | Tortilla, pane pita, pane naan | Per variare la base e adattare alle disponibilità |
| Carne macinata | Pollo macinato, tacchino, burger veg | Per adattare a preferenze alimentari o dieta |
| Cicoria | Spinaci, bietole, rucola | Per cambiare il tipo di verdura o usare ciò che si ha |
| Formaggio filante | Cheddar, provola, formaggio vegano | Per variare il sapore o per esigenze alimentari |
| Paprika | Curry, curcuma, spezie miste | Per aggiungere aromi diversi alla carne |
| Aglio | Cipolla, scalogno | Per un sapore meno intenso o diverso |
| Olio extravergine di oliva | Olio di semi, burro | Per modificare il sapore o in base alle preferenze |
Domande frequenti
Posso preparare il Piada Burger in anticipo?
È consigliabile prepararlo e cuocerlo al momento per gustarlo al meglio. Tuttavia, è possibile preparare la carne e le verdure in anticipo, conservandole separate in frigorifero, e assemblare il tutto al momento della cottura.
È possibile cuocere il Piada Burger al forno?
Sì, si può cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 10-12 minuti, controllando che la carne sia ben cotta e il formaggio sciolto.
Come posso rendere la ricetta più leggera?
Utilizzare carne magra come tacchino o pollo, optare per formaggi a basso contenuto di grassi e limitare l’uso di olio nella cottura delle verdure.
Posso congelare il Piada Burger?
Non è consigliato congelare il Piada Burger già cotto. Si può però congelare la carne macinata già insaporita, per averla pronta all’uso quando necessario.
Valori nutrizionali (per porzione)
- Calorie: circa 600 kcal
- Proteine: 35 g
- Grassi: 30 g
- Carboidrati: 50 g
- Fibre: 5 g
Nota: i valori nutrizionali sono approssimativi e possono variare in base agli ingredienti utilizzati.
Preparare il Piada Burger è un modo semplice e veloce per portare in tavola un piatto ricco di sapore senza trascorrere troppo tempo in cucina. Questa ricetta versatile si presta a infinite personalizzazioni, permettendoti di adattarla ai tuoi gusti e a ciò che hai a disposizione. Non ti resta che provarla e condividere con amici e familiari questo delizioso pasto fatto in casa.
Buon appetito e alla prossima ricetta!
Ottimo
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