Avevo delle banane mature e del latte aperto ed ho pensato ad un soffice plumcake! Arricchito da scaglie di cioccolato… il risultato che si ottiene è strepitoso.
Sofficissimo, umido e soprattutto con pochi grassi e poco zucchero…
Credetemi il sapore è squisito, la dolcezza della banana e del cioccolato copre benissimo la bassa quantità di zucchero di canna utilizzata. Provatelo!
Plumcake banana e cioccolato
Ingredienti
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Cosa ci serve per preparare il plumcake banana e cioccolato
- 1 uovo
- 80 g zucchero di canna
- 2 banane abbastanza mature
- 110 g cioccolato fondente
- 265 ml latte
- 40 ml olio evo
- 250 g farina
- 1 bustina lievito per dolci
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Preparazione della ricetta
Come preparare il plumcake banana e cioccolato
- Versare uovo e zucchero nel boccale della planetaria ed azionare a velocità alta per circa 5 minuti. Unire le banane spezzettate e far lavorare per altri 5 minuti.
- Aggiungere ora latte, olio ed impastare qualche altro minuto.
- Setacciare la farina con il lievito e versare a pioggia nel composto.
- Mescolare bene fino al completo assorbimento e versare il tutto in uno stampo da plumcake, imburrato ed infarinato. Coprire la superficie con il cioccolato spezzettato e cuocere a 180° per 40 minuti circa.
- Fare sempre prova stecchino per verificare la cottura.
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