Plumcake alle fragole
Un plumcake alla frutta morbido, leggero e cremoso grazie alla presenza dello yogurt.
Inoltre, proprio sempre grazie allo yogurt, è anche superleggero perché non contiene olio nè burro.
Per questo è super adatto a chi vuole mantenersi in forma e fare una colazione leggera ed ipocalorica.
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Plumcake allo yogurt, fragole e cocco
- 300 g. fragole
- 120 g. zucchero 1/2 limone succo
- 3 uova
- 250 g. yogurt naturale
- 120 g. olio di semi
- 260 g. farina
- 1 bustina di lievito per dolci
- 3 cucchiai colmi di cocco
- Mescolare in una ciotola farina, cocco e zucchero; aggiungere le uova, lo yogurt, l’olio e il succo di mezzo limone.
- Mescolare bene e per ultimo aggiungere la bustina di lievito.
- Mettere l’impasto in uno stampo da plumcake imburrato ed infarinato.
- Aggiungerci sopra le fragole tagliate a pezzetti.
- Cuocere in forno caldo per 35/40 minuti a 170 °C gradi.