Il plumcake allo yogurt senza burro è un dolce soffice e spumoso perfetto per una prima colazione leggera e ipocalorica.
E’ un dolce molto versatile, noi oggi lo prepariamo nella sua versione base ma nulla vieta che possiate aggiungere uvetta, cioccolato o aromi a piacere.
Potete anche prepararlo in versione monoporzione, se versate l’impasto in appositi pirottini.
Plumcake senza burro
- 250 g. farina 00
- 200 g. zucchero
- 3 uova temperatura ambiente
- 1 vasetto yogurt albicocca
- 1 vasetto yogurt bianco
- 100 ml olio di semi
- 30 ml di latte
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- 1 bustina di vanillina
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- Montare le uova con lo zucchero e il pizzico di sale, fin quando sono chiare e spumose.
- Unire lo yogurt, latte, vanillina, farina, lievito e mescolare. Unire a filo l’olio e mescolare ancora. Rivestire uno stampo da plumcake con carta forno e versare l’impasto.
- Cuocere in forno a 180°C per 40-45 minuti, fare la prova stecchino
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