PLUMCAKE SOFFICE ALLA MARMELLATA, CON E SENZA BIMBY

PLUMCAKE SOFFICE ALLA MARMELLATA, CON E SENZA BIMBY

RICETTA DI: TIZIANA NOSDEO

Ingredienti:

3 uova
50 g di zucchero
200 g di marmellata (io gusto arancia), ma si può usare qualsiasi gusto
1 bustina di lievito per dolci
160 g di farina 00
100 ml di olio di semi
Pizzico di sale

Per guarnire

Marmellata q.b.
Cioccolato fondente q.b.

Oppure semplicemente zucchero a velo

Preparazione:

Procedimento senza Bimby

In un ciotola con un frullatore montare le uova con lo zucchero ed il pizzico di sale, quando la massa si gonfia, aggiungere un po’ alla volta la confettura, poi sempre in più volte aggiungere la farina e il lievito setacciati insieme. Infine l’olio di semi versandolo a filo sempre lavorando con il frullino.

Procedimento Bimby

Nel boccale con la farfalla aggiungere le uova con lo zucchero ed il pizzico di sale, montare per 8 min a vel 4, PLUMCAKE SOFFICE ALLA MARMELLATA, CON E SENZA BIMBYtogliere la farfalla aggiungere la marmellata e l’olio; lavorare per 20 sec vel 4.
Unire la farina e lavorare per 40 sec vel 4, infine il lievito e lavorare ancora per 15 sec vel 4.

Imburrare ed infarinare lo stampo da plumcake e versarvi dentro il composto, infornare in forno statico a 170° per circa 25/30 minuti. Fare la prova stecchino. Sfornare e far raffreddare. Guarnire con zucchero a velo.

Consiglio goloso: sciogliere in un pentolino un cucchiaio di marmellata, spennellare sulla superficie del plumcake e aggiungere il cioccolato sciolto a bagnomaria. Decorare con granella di zucchero o zuccherini colorati.

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