Articolo aggiornato il 29 Marzo 2022 da Le mille ricette
Avevo voglia di un plumcake leggero, dal sapore delicato, da mangiare a colazione. Così ho preparato questo delizioso plumcake al profumo di limone.
Volendo, al posto del limone potete utilizzare l’arancia o il lime, è uguale.
Un dolce leggero, che non stanca, per niente stucchevole. Scommettiamo che ne vorrete sempre una fetta in più?? 😛
Plumcake yogurt e limone
Attrezzatura
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- 1 stampo per plumcake
Ingredienti
Cosa ci serve per il plumcake al limone
- 2 uova
- 150 g di zucchero
- 300 g difarina
- 3 cucchiai di buccia di limone grattugiata
- succo di un limone
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 yogurt bianco
- 140 ml di acqua
- 40 ml di olio evo
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Preparazione della ricetta
Come preparare il plumcake al limone
- Montare le uova intere con lo zucchero per almeno 10 minuti. Unire l’olio, l’acqua, lo yogurt, i 3 cucchiai di buccia e il succo di limone filtrato.
- Mescolare lentamente ed aggiungere a pioggia la farina setacciata con il lievito. Imburrare ed infarinare uno stampo da plumcake da 30 cm e versare l’impasto.
- Cuocere in forno caldo a 180° per 40 minuti circa.
- Fare prova stecchino per verificare la cottura. Una volta freddo, togliere dallo stampo e spolverizzare con zucchero a velo.