Le polpette di mortadella sono un gustoso e sfizioso finger food adatto ad antipasti ed aperitivi.
Si preparano in poche mosse, in padella, e in poco tempo avrete tutto per voi uno sfizioso antipasto da servire ai vostri ospiti.
Il consiglio?? Provatele con la maionese
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Polpette di mortadella
Chi lo dice che le polpette possono essere solo di macinato?? Vi presentiamo… le polpette di mortadella!
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Cosa ci serve per preparare le polpette di mortadella
Per le polpette
- 280 g. patate
- 100 g. mortadella a fettine
- 50 g. parmigiano grattugiato
- 1 uovo
- un pizzico di sale
- pangrattato
- olio di oliva
- un pizzico di noce moscata
Per decorare
- foglie di lattuga
Preparazione della ricetta
Come preparare le polpette di mortadella
- Lessare le patate, passarle nello schiacciapatate.
- Tritare la mortadella al coltello, non troppo finemente.
- Aggiungere nella ciotola la mortadella, l’uovo, il sale e la noce moscata. Iniziate ad amalgamare, quindi incorporate nel composto anche il parmigiano.
- Con le mani inumidite iniziare a formare le polpette, delle dimensioni di una grossa noce, passandole man mano nel pangrattato e poggiandole su di un piatto.
- Fare scaldare l’olio in una padella antiaderente e iniziate la cottura delle polpette girandole ogni tanto (delicatamente) per farle dorare uniformemente.
- Non appena le polpette di mortadella saranno ben dorate, servirle subito su un piatto da portata con un letto di insalata.
— In alcune ricette, le immagini hanno una funzione puramente illustrativa. Ogni preparazione è testata con cura, ma il risultato finale può variare in relazione agli ingredienti disponibili e alle diverse attrezzature presenti nelle proprie cucine.