Le polpette sono un classico sempre gradito da grandi e piccini.
Ho provato una mia versione aromatizzata alla menta romana, che regala a questo piatto un sapore gustoso e delicato.
Provatele con un sugo leggermente piccante e poi mi direte…
Se vuoi ricevere offerte strepitose, selezionate per te da Amazon, iscriviti gratis al canale Whatsapp, cliccando qui. IL TUO NUMERO DI TELEFONO NON LO VEDRÀ NESSUNO!! In alternativa clicca qui, per trovare Tutto ciò che cerchi per la tua casa
Prima di continuare, ti ricordo che è disponibile, per ricevere le notifiche delle nostre ricette, il canale Telegram, cliccando qui oppure il canale Whatsapp, cliccando qui. Unisciti anche tu per non perdere le ultime novità. IL TUO NUMERO DI TELEFONO NON LO VEDRÀ NESSUNO!!
Iscriviti sul nostro gruppo Facebook, cliccando qui e partecipa anche tu con ricette e consigli.
Polpette ghiotte aromatizzate alla menta romana
- 1 kg carne macinata
- 4 fette di pan carrè
- 1/2 misurino di acqua
- 50 g parmigiano
- 1 uovo
- 2 prese di sale
- 1/2 cucchiaino di menta romana tritata
- Per il sugo
- 700 g passata di pomodoro
- Pomì 1/2 bicchiere di acqua
- Sale qb
- 1 punta di paprika
- 1 scalogno
- 1 cucchiaio olio evo
- Preparare le polpette ponendo nel boccale del Bimby il parmigiano con le fette di pancarrè spezzettate e tritare inizialmente con qualche botta di Turbo e poi 20 secondi, velocità 7.
- Con l’aiuto di una spatola raccogliere il trito sul fondo del boccale.
- Unire la carne macinata, l’uovo, il sale, la menta romana e il mezzo misurino di acqua.
- Impastare 40 secondi, velocità 5.
- Con le mani formare le polpettine e disporle man mano su entrambi i vassoi del Varoma, leggermente spennellati di olio.
- Chiudere con il coperchio e tenere da parte.
- Passare quindi alla preparazione del sugo.
- Mettere nel boccale vuoto, ma non lavato, lo scalogno e tritare 5 secondi, velocità 8.
- Versare l’olio e soffriggere 3 minuti, 100° velocità Soft.
- Aggiungere infine la passata di pomodoro, il sale, la paprika e l’acqua, chiudere con il coperchio e posizionare il Varoma.
- Cuocere 30 minuti, temperatura Varoma, velocità Soft.
- Una volta pronte, disporre le polpettine su un piatto da portata e condirle con il sugo ottenuto.