RAVIOLI DI RICOTTA AL SUGO
RICETTA DI: SANDY GRECO
Ingredienti:
per la pasta
500 g farina di semola di grano duro 10 g di sale acqua tiepida aggiunta piano piano finche’ non si ottiene un panetto compatto e asciutto
per il ripieno
500 g di ricotta di pecora 150 g di formaggio grattugiato pizzico sale pizzico pepe prezzemolo
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Preparazione:
Amalgamare gli ingredienti per la sfoglia. Stendere la pasta in una sfoglia sottile, adagiare tanti mucchietti di ripieno di ricotta, distanziati l’uno dall’altro 
e sovrapporre un’altra sfoglia di pasta sottile. Con un coppapasta ritagliare tanti cerchietti. In una pentola capiente versare acqua e sale, quando bolle mettere a bollire i ravioli. Far cuocere per circa 10 minuti. Colarli e condirli con sugo e formaggio grattugiato. Se questa ricetta ti è piaciuta, continua a seguirci su www.lemillericette.it