Risotto alla provola con pere e noci
Il risotto alla provola pere e noci è un risotto cremoso e dal sapore molto particolare. Se amate i risotti, questo è indubbiamente da provare.
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Ingredienti
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Cosa ci serve per preparare il risotto alla provola con pere e noci
- 2 pere abate
- 250 g. riso carnaroli per risotti
- brodo
- provola affumicata q.b. dipende da quanto lo volete "filante"
- noci in granella
- pepe macinato fresco
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Preparazione della ricetta
Come preparare il risotto alla provola con pere e noci
- Frullare una pera (affettare l’altra per guarnire i piatti).
- Preparare il risotto con metodo classico.
- A metà cottura aggiungere la pera frullata, poi quando è quasi cotto unire la scamorza a pezzetti.
- Far mantecare e spolverare con pepe nero e granella di noci.
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