Articolo aggiornato il 17 Agosto 2022 da Le mille ricette
Ma quanto sono buoni i dolci con gli amaretti?
Ancora di più quando si tratta di una deliziosa sbriciolata!
La nostra sbriciolata con amaretti ricotta pere e cioccolato è una torta perfetta tanto per la colazione quanto perde esser di fine pasto.
Infatti il suo gusto unico, originale e sublime la rende la torta ideale da offrire agli ospiti alla fine della cena.
Sbriciolata agli amaretti e ricotta
Attrezzatura
Inviaci le tue ricette e verranno pubblicate! Clicca qui per entrare nel gruppo Facebook
- uno stampo a cerniera da 24 cm
Ingredienti
Cosa ci serve per preparare la sbriciolata agli amaretti e ricotta
Prima di continuare, ti ricordo che è disponibile, per ricevere le notifiche delle nostre ricette, il canale Telegram, cliccando qui oppure il canale Whatsapp, cliccando qui. Unisciti anche tu per non perdere le ultime novità . IL TUO NUMERO DI TELEFONO NON LO VEDRÀ NESSUNO!!
Puoi anche riceverle via email, iscrivendoti gratis alla nostra Newsletter.
Per la base
- 300 g. farina 00
- 50 g. amaretti
- 150 g. zucchero semolato
- 150 g. burro
- 1 uovo medio
- 2 cucchiaini di lievito per dolci
- 2 cucchiaini di liquore mandorla amara
Per la farcia
- 300 g. ricotta vaccina meglio se artigianale
- 3-4 cucchiai di marmellata di pere
- 2-3 cucchiai di zucchero fine
- 50 g gocce di cioccolato fondente
Preparazione della ricetta
Come preparare la sbriciolata agli amaretti e ricotta
Se vuoi ricevere offerte strepitose, selezionate per te da Amazon, iscriviti gratis al canale Telegram, cliccando qui oppure al canale Whatsapp, cliccando qui. IL TUO NUMERO DI TELEFONO NON LO VEDRÀ NESSUNO!!
- Per prima cosa tritare gli amaretti fino ad ottenere una polvere fine e versarli in una ciotola insieme allo zucchero ed alla farina setacciata con il lievito.
- Aggiungere il burro a pezzetti e farlo assorbire dalle polveri con l’ausilio di una spatola, quando il composto avrà l’aspetto di briciole fini, unire l’uovo ed il liquore.
- Amalgamare velocemente fino ad ottenere un panetto e lasciarlo riposare nel frigorifero per almeno un’ora.
- Nel frattempo preparare la farcia per la sbriciolata.
- Lavorare la ricotta con lo zucchero, incorporare la marmellata e quando la crema avrà un aspetto uniforme, aggiungere le gocce di cioccolato, mescolare nuovamente e riporre nel frigorifero.
- Ultimato il riposo della frolla, foderare con un disco di carta forno il fondo di uno stampo a cerniera da 24 cm e sbriciolare la metà circa di impasto, senza lasciare buchi.
- Disporre la farcia senza pressare, livellare e ricoprire con la frolla rimanente, sempre sbriciolata in modo uniforme.
- Cuocere nel forno già caldo a 180 °C per 40/45 minuti (regolarsi in base al proprio forno), lasciare raffreddare completamente su una gratella per dolci prima di sformare.
- Se non viene consumata subito, conservare ben coperta nel frigorifero, in ogni modo il giorno successivo è ancora più buona.