Articolo aggiornato il 8 Agosto 2022 da Le mille ricette
Siete a dieta ma siete stufi delle solite porzioni di frutta e gallette di riso come snack?
Concedetevi questa torta sbriciolata light super leggera!
Non contiene uova, non contiene burro, ed è quindi una torta leggerissima dunque adatta a chi è a dieta, ed inoltre adatta anche a chi è intollerante alle uova.
Sbriciolata light
Ingredienti
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Come preparare la sbriciolata
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Per la frolla
- 300 g. di farina 00
- 75 g. farina di riso o fecola
- 80 g. zucchero un pizzico di vaniglia buccia di un limone
- 1/2 bustina di lievito per dolci
- 70 g. olio di semi
- 70 g. acqua
Per la crema
- 400 g. ricotta
- 2 cucchiai di zucchero a velo latte q.b.
- 200 gr di frutta 100 gr di fragole e 100 gr di pesche
Preparazione della ricetta
Come preparare la sbriciolata light
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- Preparare la frolla unendo le due farine, lo zucchero, la vaniglia, la 1/2 bustina di zucchero e la buccia del limone. Mescolare e poi aggiungere sia l’olio che l’acqua. Impastare con la punta delle dita formando delle briciole.
- In una ciotola mescolare la ricotta con lo zucchero a velo fino ad ottenere una crema, aggiungere qualche cucchiaio di latte se il composto dovesse risultare troppo denso.
- Ricoprire uno stampo con carta da forno e mettere la metà del composto di briciole, compattandolo leggermente.
- Quindi aggiungere le fragole e le pesche tagliate a pezzetti e per ultimo ricoprire con le restanti briciole. (Se volete potete aggiungere anche qualche mandorla tritata).
- Cuocere la sbriciolata per 35/40 minuti a 180 °C. Una volta fredda decorare con poco zucchero a velo.