Scarola imbottita: un piatto napoletano veloce e gustoso

La scarola: un piatto povero rustico tipico della Campania. Questa gustosa verdura si presta sempre a una molteplicità di piatti, e la vostra creatività è l’unico limite!

Oggi prepariamo una speciale scarola ripiena: cucinarla è semplicissimo, e veloce. In pochi minuti potete avere un piatto completo e gustosissimo.

Da provare: zuppa di scarola alla napoletana.

Scarola ripiena

Chef: In cucina con il cuore
La scarola: un piatto tipico campano versatile e genuino. Oggi scarola imbottita. Ecco come prepararla passo per passo
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Preparazione 30 min
Cottura 10 min
Tempo totale 40 min
Portata Portata principale
Cucina Italiana
Porzioni 4 persone
Calorie 270 kcal

Ingredienti  

Cosa ci serve per la scarola imbottita

  • 4 scarole non troppo grandi
  • 4 cucchiai di capperi
  • 200 g. olive Gaeta denocciolate
  • 4 cucchiai di uvetta
  • 8 cucchiai di pecorino grattugiato
  • 8 filetti di acciuga
  • Olio extravergine d’oliva

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Preparazione della ricetta
 

Come preparare la scarola imbottita

  • Aprire bene le foglie delle scarole e porvi all'interno i capperi, le olive, l'uvetta, le acciughe ed il pecorino.
  • Chiuderle, serrando bene con lo spago e incidere a croce la parte sotto a ciascuna scarola.
  • Mettere in un tegame con un filo d’olio e uno spicchio d’aglio.
  • Fare andare finché la scarole non si saranno ben appassite e dorate.
  • Eliminare lo spago e servire.

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