Articolo aggiornato il 23 Luglio 2021 da Le mille ricette
semifreddo ananas e cocco
Il caldo ti fa passare la voglia di accendere forno e fornelli? Ecco un delizioso semifreddo ananas e cocco che farà certamente al caso tuo!
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Ingredienti
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- 180 g pavesini
- 1 lattina ananas sciroppato
- 100 ml panna per decorare
- 600 g gelato al cocco io l’ho fatto in casa con: 300 g yogurt al cocco, 250 g panna fresca, 80 g zucchero, 10 g farina di cocco. Ho mescolato tutto e messo nella gelatiera per 20-25 minuti
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Preparazione della ricetta
- Per prima cosa rivestite con la pellicola lo stampo da plumcake.
- Scolare l’ananas dallo sciroppo che metterete in un piatto.
- Bagnare velocemente i pavesini nello sciroppo e iniziate a rivestire le pareti dello stampo.
- Versare metà del gelato al cocco, livellare bene e mettere 3 fette di ananas, poi fare un altro strato di pavesini, mettete il rimanente gelato e poi finire ricoprendo tutta la base con i pavesini.
- Chiudere nella pellicola e mettere in freezer per almeno 4 ore.
- Togliere il semifreddo dal freezer, capovolgerlo, togliere la pellicola e decorare con altre fette di ananas e ciuffetti di panna montata. Ps: prima di servirlo, tenerlo a temperatura ambiente per 15-20 minuti.