Vi sveliamo subito un piccolo segreto: questi spaghetti di zucchine croccanti sono pericolosamente buoni. Sì, perché uno tira l’altro e prima che ve ne rendiate conto avrete finito tutta la teglia. La friggitrice ad aria è davvero la salvezza per questa ricetta: otteniamo delle zucchine super croccanti in appena 10 minuti, senza olio e senza sensi di colpa. Serviamoli pure come antipasto, come contorno sfizioso o anche come snack da sgranocchiare davanti alla TV. Ecco la ricetta che avevo visto su Instagram tempo fa.
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Spaghetti di zucchine croccanti in friggitrice ad aria
- 2 uova
- 2 zucchine
- Farina q.b.
- Pangrattato q.b.
- Sale q.b.
- Spezie ed erbe aromatiche a piacere paprika, curry, basilico, menta
- Ridurre le zucchine in fili sottili usando uno strumento a spirale o una grattugia che permetta di ottenere strisce lunghe.
- Distribuire gli “spaghetti” su un tagliere e tamponarli leggermente per eliminare l’umidità in eccesso.
- Preparare tre recipienti: uno con un velo di farina, uno con le uova sbattute con un pizzico di sale, e uno con pangrattato arricchito con le erbe o le spezie preferite.
- Passare le zucchine prima nella farina, poi immergerle velocemente nell’uovo e infine ricoprirle con il mix di pangrattato.
- Disporle nel cestello della friggitrice ad aria in un unico strato, spruzzare pochissimo olio e impostare la cottura a 195°C per circa 10 minuti. Attenzione: ogni friggitrice ad aria è diversa, quindi verificare sempre in fase di cottura.
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Gli spaghetti di zucchine, un trend consolidato sui social
Siamo di fronte a una delle ricette più virali sui social, in particolare su TikTok e Instagram, dove i food creator di mezzo mondo hanno iniziato a condividere la loro versione. Sono fotogenici, velocissimi da preparare e soprattutto buonissimi. I creator hanno dato il loro tocco personale: c’è chi li fa super speziati con paprika affumicata, chi aggiunge parmigiano nella panatura, chi preferisce una versione più delicata con solo pangrattato ed erbe aromatiche.
Non a caso molti li hanno definiti “le nuove patatine” e onestamente non possiamo dargli torto. Sono diventati un vero e proprio must have per gli aperitivi casalinghi e per chi vuole preparare uno snack alternativo ma ugualmente goloso. E la cosa migliore? Potete personalizzarli come preferite con spezie, formaggi grattugiati: date sfogo alla fantasia.