RICETTA DI: ALESSANDRA PONTI Ingredienti: 5og di spaghetti, 40g di vongole, 150g di zucchine bianche, zafferano, aglio, prezzemolo, salvia, olio evo, pepe nero, vino bianco. Preparazione: Spurgare e far aprire le vongole in un padellino, sgusciarle e tenere la loro acqua che andrà filtrata. T
agliare le zucchine e passarle in padella con un filo d’olio, aggiungere le vongole e gli aromi, sfumare col vino e spolverare con lo zafferano. Bagnare con l’acqua delle vongole e spegnere. Cuocere gli spaghetti per 3/4 e metterli in padella dove assorbiranno l’acqua delle vongole e portare a cottura. Spolverare con prezzemolo.
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