Tagliata di melanzane con pomodorini: la semplicità sta nelle piccole cose.
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Un piatto unico da servire come portata principale, ma anche da presentare, perché no, come antipasto.
In poche mosse, un piatto da chef che vi farà fare un figurone, sempre e comunque.
E gli ingredienti? Sono solo 3!
Da provare: pasta con melanzane in bianco, melanzane ripiene alla barese e polpette di melanzane.
Tagliata di melanzane
Tagliata di melanzane con pomodorini piccadilly: un piatto per tenersi leggeri! Bastano poche mosse e pochi ingredienti.
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Cosa ci serve per preparare la tagliata di melanzane con pomodorini piccadilly
- 2 melanzane grandi
- 300 g. pomodorini Piccadilly
- Rucola q.b.
- Sale pepe, olio evo q.b.
Preparazione della ricetta
Come preparare la tagliata di melanzane con pomodorini piccadilly
- Lavare e asciugare le melanzane.
- Togliere il peduncolo e sbucciarle.
- Tagliarle a metà per il lungo e posizionare le melanzane su una teglia con carta forno.
- Irrorare con l’olio e salare.
- Infornare in forno preriscaldato a 200°C per 15 minuti.
- Tagliare a spicchi i pomodorini.
- Sciacquare la rucola.
- Tagliare a fettine le metà di melanzane e se necessario infornare di nuovo per qualche minuto.
- Posizionare su un piatto piano la rucola, sopra la tagliata di melanzane, gli spicchi di pomodorini e condire con un pizzico di sale, olio e una leggera spolverata di pepe nero. Se piace, si può mettere anche glassa di aceto balsamico.
— In alcune ricette, le immagini hanno una funzione puramente illustrativa. Ogni preparazione è testata con cura, ma il risultato finale può variare in relazione agli ingredienti disponibili e alle diverse attrezzature presenti nelle proprie cucine.