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TIRAMISÙ ALLA CREMA DI LATTE, SENZA UOVA

Un tiramisù leggero

Volevo preparare in tiramisù per la cena coi miei invitati stasera ma purtroppo avevo poco tempo e in più, essendo una cena bella carica, ho preferito optare per un dolce più leggero e che non appesantisse.

Così ho preparato questo fantastico tiramisù alla crema di latte, senza uova!

Tiramisù alla crema al latte senza uova

Chef: Danila Cerulli
Un tiramisù light: al posto del mascarpone, delicata crema al latte, e niente uova! Così stiamo a posto con le calorie per oggi 😛
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Preparazione 40 minuti
Tempo totale 40 minuti
Portata Dessert
Cucina Italiana
Porzioni 14
Calorie 170 kcal

Ingredienti  

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Cosa ci serve per preparare il tiramisù

  • 400 ml di latte
  • 50 g di maizena
  • 1 bacca di vaniglia o vanillina, o aroma vaniglia: mettete quello che avete e nelle quantità che preferite!
  • 80 g di zucchero Pavesini
  • 1 tazzina di caffè
  • Cioccolato fondente q.b. (circa 1 tavoletta da 100 g.)
  • Panna spray q.b.
  • 1 tazzina di latte

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Preparazione della ricetta
 

Come preparare il tiramisù

  • Scaldare il latte, a fuoco basso, con la bacca di vaniglia. In un altro pentolino setacciare zucchero e amido.
  • Versare a filo il latte caldo, mescolare energicamente per non formare grumi, mettere sul fuoco e far addensare. Coprire con pellicola. Dividere il composto in 2: nel primo, intiepidito, mescolare 4/5 spruzzate di panna spray.
  • Cominciare a formare il finto tiramisù: bagnare i pavesini nel caffè e foderare il fondo di una pirofila (la mia è larga circa 25 cm), versarvi sopra tutto il composto appena fatto e dei pezzetti di cioccolata.
  • Ripartire coi pavesini bagnati nel caffè e questa volta mettere la seconda parte del composto che avrete precedentemente riammorbidito con una tazzina di latte e messo a scaldare sul fuoco.
  • Versare il composto caldo e concludere con una bella manciata di pezzetti di cioccolato che, col caldo, si squaglieranno e, raffreddandosi formeranno una gustosa crosticina.
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  • Adesso non resta che metterlo a raffreddare in frigo e buon appetito!

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