Una squisita torta light alle pesche, preparata senza uova, burro e olio! Avevo alcuni ingredienti in casa ed ho deciso di creare una delizia con pochissimi grassi! Risultato? Un dolce soffice e profumatoโฆ potrete togliervi lo sfizio di mangiarne una bella fetta, senza avere sensi di colpa!! Ideale anche per gli intolleranti! Provatela, ne vale davvero la pena!
Torta light alle pesche
Attrezzatura
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- tortiera da 26 cm
Ingredienti
Cosa occorre per preparare la torta light alle pesche
- 2 banane mature ma non troppo 200 g in totale
- 80 g zucchero di canna integrale oppure zucchero semolato
- 300 g yogurt bianco
- 245 g farina di Kamut
- 1 bustina di lievito per dolci
- 6 pesche
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Preparazione della ricetta
Come si prepara la torta light alle pesche
- In un piatto schiacciare le due banane con i rebbi di una forchetta.
- Unire zucchero, yogurt e mescolare. Setacciare la farina con il lievito e versare a pioggia nel composto.
- Tagliare circa 450 g di pesche a fettine e le restanti a dadini.
- Quest’ultime aggiungerle all’impasto, amalgamandole per bene.
- Imburrare ed infarinare una tortiera da 26 cm (o coprirla con carta forno, bagnata e strizzata).
- Versare il dolce, livellarlo bene con una spatola e coprire con le fettine di pesche disposte a raggiera.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180ยฐ per circa 55 minuti.
- La superficie dovrร essere ben colorita (fare prova stecchino per verificare la cottura).
- Una volta fredda spolverizzare con zucchero a velo.
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Sai quali pesche รจ meglio usare per fare le torte?
Le pesche gialle sono quelle piรน diffuse e possono andare benissimo per le torte, quelle bianche invece sono leggermente piรน filamentose. La pesca siciliana, di Leonforte, anche detta settembrina รจ una varietร tardiva che giunge a maturazione a settembre, ha ottenuto il marchio IGP nel 2010 e viene usata per le pesche sciroppate. La piรน dolce, invece, risulta essere la “Saturnina” dalla forma appiattita.