Tiramisù tuttifrutti con mousse di agrumi
Un tiramisù fresco e leggero, ideale per i mesi estivi, perchè grazie alla frutta è anche superdissetante. Una gioia per il palato! Venite con noi a gustare questa fantastica ricetta.
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Ingredienti
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Cosa ci serve per preparare il nostro tiramisù alla frutta
- 250 g di mascarpone
- 250 g di ricotta
- 100 g di panna montata
- 6 cucchiai di crema lemon curd
- un bicchierino di succo misto limone e arancia
- 2 uova biologiche
- 4 cucchiai di zucchero di canna
- 1 confezione di savoiardi
- Spremuta di agrumi
- limone e arancia mista a cedrata per inzuppare i savoiardi
- Pesche. uva. fragola. kiwi. ananas, albicocche e scorzetta di limone per il decoro
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Preparazione della ricetta
Come preparare il tiramisù
- Montare i rossi con lo zucchero (montate a neve le chiare), aggiungete il succo d’arancia, limone e la crema lemon curd.
- Aggiungere la ricotta e lavorare ancora, il mascarpone, la panna montata ed incorporare il tutto lavorando dal basso verso l’alto.
- Alla fine aggiungere le chiare a neve dolcemente
- Togliere da questa crema una quantità pari ad una scodella, (vi servirà per il decoro); nel resto aggiungere la frutta lavata, asciugata e fatta a piccoli pezzi.
- Su di un piatto da portata allineare uno strato di savoiardi, inzuppati nel succo velocemente, fare uno strato abbondante di mousse agli agrumi, altro strato di savoiardi.
- Decorare il centro e i contorni con la crema tenuta da parte, altra frutta e la scorzetta di limone;
- Mettere in frigo fino al momento di servire. Se questa ricetta ti è piaciuta, continua a seguirci su www.lemillericette.it
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