Il torrone sardo è un dolce semplice, noto per la sua peculiarità: si tratta di un torrone morbido.
E’ un dolce genuino, facile da preparare, soprattutto grazie al prezioso apporto del Bimby che rende la preparazione ancora più semplice ed immediata.
Allacciamo il grembiule e prepariamo insieme il nostro torrone sardo.
Consigliamo di far raffreddare il torrone al buio, magari in uno contenitore per plumcake.
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Torrone sardo con il Bimby
- 1 albume
- 200 g. miele millefiori
- 200 g. miele d’acacia
- 250 g. tra mandorle nocciole e pistacchi tostati q.b.
- ostie
- Posizionare la farfalla, versare l’albume e mescolare 10 sec vel 2.
- Aggiungere il miele liquido e cuocere 60 minuti 100° vel 2 senza misurino.
- Versare le nocciole nel composto che durante la cottura sarà diventato quasi solido e bianco, mescolare a vel antiorario per pochi secondi.
- Ricoprire un contenitore con carta forno, versare il torrone e far raffreddare al buio (potete usare un contenitore da plumcake)
- Procurarsi delle ostie da riporre in piccole forme scelte a piacere, dove si andrà a servire il torrone.