Per preparare il pan di spagna usate che ricetta con cui lo fate abitualmente, poi svuotatelo e riempitelo con uno strato di crema al cioccolato fondente e uno di cioccolato al latte.
Richiudetelo e rifinitelo con della ganache al cioccolato bianco.
Le creme sono fatte con 200 ml di panna, una tavoletta e mezza di cioccolato, un cucchiaio di farina e un cucchiaio di zucchero; se ce n’è bisogno assaggiate le creme, perché a vokte il cioccolato o la panna possono risultare troppo dolci.
Fate riposare il dolce in frigo dopo aver spalmato una crema, in modo che una volta messa l’altra, rimangano ben separate tra loro.
Terminata la farcitura, decorarla a piacere e porla in frigo fino al momento di servirla.
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