TORTA AL CIOCCOLATO - ripiena di CREMA al COCCO e RICOTTA
Una delizia per occhi e palato! La TORTA AL CIOCCOLATO - ripiena di CREMA al COCCO e RICOTTA è un dolce strepitoso, perfetto come dessert!
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Per la base
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- 3 uova intere
- 150 g zucchero semolato
- 100 g cioccolato fondente
- 50 g olio di mais
- 100 g farina di riso
- 20 g farina di cocco
Per la ganache al cioccolato
- 100 g cioccolato
- 50 g panna
Per farcire
- 350 g ricotta
- 200 g panna
- 5 cucchiai zucchero a velo
- 50 g farina di cocco
Preparazione della ricetta
- Montare le uova intere con lo zucchero.
- Unire l'olio e il cioccolato fondente, sciolto e fatto raffreddare.
- Unire delicatamente la farina di riso con una spatola a mano e infine unire la farina di cocco. Si può aggiungere un cucchiaino di lievito.
- Versare l'impasto nello stampo furbo imburrato e infarinato e cuocere a 175° per circa 25 minuti.
- Terminata la cottura capovolgere subito la crostata su un piatto da portata.
- Volendo si può bagnare leggermente con latte.
- Preparare un velo di ganache al cioccolato fondente, sciogliendo il cioccolato sul fornello basso con panna. Far raffreddare un po'.
- Montare ora la ricotta con la panna, lo zucchero a velo e unire la farina di cocco.
Assemblaggio
- Porre sul guscio capovolto, prima la ganache al cioccolato, poi spolverizzare di cocco e decorare con la crema.
- Decorare a piacere con cocco e biscotti.
— In alcune ricette, le immagini hanno una funzione puramente illustrativa. Ogni preparazione è testata con cura, ma il risultato finale può variare in relazione agli ingredienti disponibili e alle diverse attrezzature presenti nelle proprie cucine.