Le torte alla crema sono sempre una bontà infinita e che è impossibile non apprezzare.
Questa torta alla crema con bimby oltre ad essere una vera specialità è anche una torta scenografica.
Torta alla crema con il Bimby
Ingredienti
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Cosa ci serve per preparare la torta alla crema con Bimby
Per la base
- 9 uova
- 375 g. farina
- 375 g. zucchero 1 e 1/2 bustina di lievito pizzico di sale
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Per la crema
- 750 ml latte parzialmente scremato
- 3 uova intere
- 150 g. zucchero
- 90 g. farina
- 1 essenza di limone
Preparazione della ricetta
Come preparare la torta alla crema con il Bimby
- Mettere nel boccale i tuorli per 1 minuto e 1/2 a 40 gradi, vel 6
- Aggiungere i bianchi per 1 minuto e 20 secondi a vel 3.
- Aggiungere, dal boccale, la farina 1 minuto e 1/2 vel 6.
- Aggiungere un pizzico di sale.
- Abbassare vel 5 per 10 secondi e aggiungere il lievito.
- Versare l’impasto in una tortiera da 26-28 cm imburrata ed infarinata e cuocere in forno statico centrale, 180° per 25/30 minuti.
- Preparare la crema versando tutti gli ingredienti nel boccale e cuocere per 10-12 minuti vel 4, 80 gradi.
- Tagliare il pan di Spagna a metà e farcire con la crema.
- Ricoprire con essa tutta la superficie della torta.
- Per il contorno usare pavesini al cacao.
- Guarnire la torta con crema, gocce di cioccolato e bagnare con una bagna analcolica.
- Decorazione Panna fresca con colorante giallo
- Albero creato con pasta di zucchero e pavesini al cacao.
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