RICETTA DI: FULVIA GALLO Ingredienti: 2 arance intere non trattate 225 g di farina 00 175 g di burro 250 g di zucchero semolato 3 uova 100 g di farina di mandorle 1 bustina di lievito Per lo sciroppo: succo di 1 arancia 4 cucchiai di zucchero Preparazione: Lavate le arance e mettetele in un pentolino con acqua, portate a bollore. Lasciare bollire per 30 minuti a fuoco basso o finché sono morbide. Toglietele dall’acqua e lasciatele raffreddare. Una volta raffreddate tagliateli a pezzi e usando un mixer riducetele ad una purea. Unite il burro morbido, lo zucchero e, una alla voltale uova, la farina e il lievito setacciati e la farina di mandorle. Montate per 5 minuti fino ad ottenere un composto liscio. Versatelo in uno stampo da 24 cm da K
uggeihopf imburrato e infarinato. Infornare a forno statico a 180 gradi per circa 60 minuti, verificare con la prova stecchino. Sfornare e lasciate riposare per 10 minuti e toglietela dallo stampo. Una volta fredda versare sopra la torta lo sciroppo ottenuto portando a bollore il succo di arancia e lo zucchero e facendolo cuocere per 10 minuti.
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