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TORTA ALLE MELE E CREMA DI LATTE

TORTA ALLE MELE E CREMA DI LATTE

Q2

TORTA ALLE MELE E CREMA DI LATTE

Una squisita torta farcita con crema di latte e mele. Molto originale e golosa è perfetta in ogni momento della giornata
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Preparazione 40 minuti
Cottura 40 minuti
Riposo in frigo 1 ora
Tempo totale 1 ora 20 minuti
Portata Crostate e Torte da colazione
Cucina Italian
Porzioni 26 cm tortiera
Calorie 379 kcal

Ingredienti  

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Per il pan di Spagna

  • 6 uova
  • 200 g farina
  • 150 g zucchero

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Per la crema

  • 500 ml latte
  • 100 g miele
  • 50 g amido di mais
  • 250 g panna da montare

Per la farcitura

  • 800 g mele
  • Succo di limone
  • 30 g burro
  • cannella

Per la bagna al latte

  • 120 ml latte
  • 400 ml acqua
  • 100 g zucchero

Preparazione della ricetta
 

Preparare il Pan di Spagna

  • Montare lo zucchero con le uova per circa 20 minuti. Aggiungere la farina un po’ alla volta. Versare nello stampo e infornare per 40 minuti a 170° con forno già caldo.

Preparare la crema

  • In una ciotola versare il latte, aggiungere il miele e poi un po’ alla volta l’amido. Versare in un pentolino.
  • Mettere tutto sul fuoco. Montare a parte la panna. Lasciar raffreddare il latte e poi aggiungere la panna.

Preparare ora alla farcitura

  • Pelare le mele e, una volta fatte a pezzi, metterle in una padella con il burro, la cannella e il succo di limone. Cuocere fino a quando si saranno ammorbidite.

Preparare la bagna al latte

Assemblaggio

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  • Tagliare il pan di spagna in due. Inzuppare con la bagna. Farcire con la crema al latte e poi porre le mele sopra. Coprire con la seconda parte di pan di spagna. Mettere in frigo per almeno 2 ore.

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