TORTA CON CUORE MORBIDO DI RICOTTA, CIOCCOLATO E NUTELLA
Un classico sempre alla moda, la torta con cuore di ricotta e cioccolato, arricchita da un generoso strato di Nutella, è davvero una squisitezza da non perdere!
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Per la frolla
- 300 g farina
- 1 uovo
- 150 g burro freddo
- 100 g zucchero semolato
- Aroma vaniglia
- 1 Pizzico di sale
- Mazza bustina di lievito per dolci
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Per la crema di ricotta
- 750 g di ricotta
- 80 g zucchero a velo
- 1 uovo
- 1 tuorlo
Preparazione della ricetta
Per la base
- Inserire tutti gli ingredienti in planetaria con il gancio ed impastare fino a formare un panetto, che riposerà in frigo per un'ora.
Per la crema di ricotta
- Mescolare il tutto e aggiungere le gocce di cioccolato, a chi piace può mettere del rum.
Assemblaggio e cottura
- Prendere la frolla dal frigo, stenderla su una teglia a cerniera di 22 cm di diametro, tirare su i bordi che devono contenere tutta la farcia.
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- Sul fondo spalmare tre cucchiai di Nutella e sopra versare la ricotta.
- Formare le classiche losanghe, decorare la crostata e porre la teglia in frigo, fino a che il forno non raggiunge i 180°.
- A questo punto infornare per circa 50 minuti, la prima mezz'ora in modalità ventilato, poi statico.
- Ovviamente la cottura dipende molto dai vostro forno.
- Sfornare, far raffreddare e spolverizzare con zucchero a velo
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