Oggi un grande classico: crostata di mele!
Una torta che da centinaia di anni delizia i palati di milioni e milioni di persone nel mondo.
Ma abbiamo aggiunto un ospite speciale: le pesche!
Crostata di mele e pesche
- 200 g di farina 00
- 160 g di zucchero
- 170 g di burro morbido
- 2 uova grandi
- 2 pesche
- 2 mele
- Mezzo cucchiaino di cannella
- scorza di 1 limone grattugiato
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
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- Iniziare tagliando a fettine le pesche e le mele e bagnarle con qualche goccia di succo di limone. Mescolate tutti gli ingredienti secchi compresa la buccia del limone grattugiata.
- Aggiungere le uova e infine il burro molto morbido. Verrà fuori un impasto cremoso e denso.
- Versare nella tortiera già spennellata da staccante e livellate.
- Aggiungere metà delle fettine di mele e pesche distribuendole per bene in tutta la torta, infossatele dentro l’impasto e livellate di nuovo con il dorso di un cucchiaio.
- Sopra mettete le restanti fette creando una decorazione carina.
- Spolverare di zucchero semolato e infornare a 170 gradi per 40 minuti.
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