Articolo aggiornato il 19 Dicembre 2022 da Le mille ricette
Torta glassata di carote: la torta golosa per tutta la famiglia!
Torta di carote, storia: Le origini della torta di carote sono controverse. Nel 1591 fu pubblicata in Inghilterra la ricetta di un pudding peculiare: una carota ripiena di carne, uova, datteri e uvetta. Forse proprio il precursore della torta di carote. Ma nel secondo volume di L'art du cuisiner di Antoine Beuvilliers, c'è anche un Gâteau de Carottes... Vi è poi un'altra ricetta del XIX secolo di una scuola di educazione domestica di Kaiseraugst, in Svizzera, secondo cui la torta di carote sarebbe una delle torte più popolari nella nazione elvetica e verrebbe soprattutto consumata durante i compleanni dei bambini.
Torta di carote glassata al cioccolato
La torta di carote glassata al cioccolato è una torta originale e particolare, squisita e superleggera.
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Cosa ci serve per preparare la torta di carote glassata al cioccolato
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Per la base
- 240 g. farina
- 240 g di zucchero
- 180 ml di olio
- 3 carote
- 3 uova
- 60 g di gocce di cioccolato
- 1 bustina di lievito
Per la glassa
- 150 g di cioccolato fondente
- 150 ml di panna liquida
- 1 noce di burro
Preparazione della ricetta
Come preparare la torta di carote glassata al cioccolato
- Lavare e pelare le carote, tagliarle in pezzi piuttosto grossi e lessarle per 5 minuti. Mettere le carote in un mixer insieme alle uova e all'olio e frullare il tutto.
- In una ciotola mettere la farina, lo zucchero e IL lievito in polvere.
- Quindi aggiungere il composto di carote e mescolare. Unire anche le gocce di cioccolato.
- Versare il composto in una teglia precedentemente imburrata ed infarinata, infornare e cuocere a 175° per 45 minuti. Sfornare la torta e farla intiepidire.
- Nel frattempo preparare la glassa: scaldare la panna e farvi sciogliere il cioccolato tritato e il burro.
- Farla intiepidire e distribuirla sulla torta di carote.