TORTA DI COMPLEANNO A SCACCHI, CON CIOCCOLATO E RIBES

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TORTA DI COMPLEANNO A SCACCHI, CON CIOCCOLATO E RIBES

RICETTA DI: DELLIA CIRIELLO

Ingredienti:

Per la parte chiara

50 g di Fecola di patate 50 g di Farina 00 4 uova grandi 120 g di zucchero a velo 1 cucchiaino di lievito 1 pizzico di sale

Per la parte scura

40 g di fecola 40 g di farina 25 g di cacao amaro 4 uova grandi 120 g di zucchero a velo 1 cucchiaino di lievito 1 pizzico di sale

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Per la ganache al cioccolato

400 g di cioccolato fondente 400 ml di panna Una noce di burro

Per la farcitura

Nutella qb

Per decorare

panna e ribes Liquore a piacere TORTA DI COMPLEANNO A SCACCHI, CON CIOCCOLATO E RIBES

Preparazione:

Sgusciate le uova separando i tuorli dagli albumi. Montate i tuorli con lo zucchero a velo, fino a renderli gonfi e spumosi e gli albumi a neve con un pizzico di sale. Amalgamate gli albumi ai tuorli alternati alla farina, al lievito e alla fecola mischiati insieme. Versate il composto su una teglia rivestita con carta da forno, livellate lo spessore e infornate a 170° C per 15 minuti circa, fino a doratura. Inumidite uno strofinaccio e rovesciatevi la pasta, staccate la carta, fate la stessa cosa con la base scura. Una volta freddo tagliate in listarelle tutte uguali e disponetele in fila: una chiara e una scura; bagnate con un po’ di liquore a piacere, spalmate per ogni strato un po’ di Nutella. Intanto preparate la ganache: portate a bollore la panna e versatela sul cioccolato spezzettato, aggiungete anche il burro e mescolate tutto bene. Fate raffreddare, ricoprite la torta, decorate con panna montata e ribes. Se questa ricetta ti è piaciuta, continua a seguirci su www.lemillericette.it

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