La torta di mele è un classico che non passa mai di moda, ma il bello è che, a differenza di altre torte di frutta che seguono la stagionalità, la si può preparare in ogni stagione dell’anno, visto che le mele sono sempre disponibili nei negozi di frutta e verdura. Di varianti ce ne sono molte, tutte semplicissime da preparare e soprattutto golose.
Ricetta torta di mele della nonna
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Torta di mele ricetta della nonna
Se ami le ricette antiche, tramandate da generazioni, questa è quella che fa per te. La torta di mele della nonna è la più buona in assoluto
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Cosa occorre per fare la torta della nonna alle mele
- 3 mele golden grandi
- 3 uova
- 270 g farina 1
- 140 g zucchero semolato
- 80 ml latte
- 80 ml olio evo
- 2 manciate uva passa
- 1 limone
- Cannella qb
- 1 cucchiaino estratto vaniglia
- 1 bustina lievito o 2 cucchiaini di cremon tartaro e 1 puntina di cucchiaino di bicarbonato
Preparazione della ricetta
Come fare la torta di mele soffice ricetta della nonna
- Prima di tutto accendere il forno a 170°’e mettere a bagno l’uva passa.
- Sbucciare le mele, togliere il torsolo, tagliarne metà a dadini e l’altra metà a fettine di 5 mm.
- Irrorare le mele con il succo e con la buccia grattugiata del limone.
- In una ciotola versare le uova con lo zucchero e montarle con le fruste elettriche o anche a mano per 3 minuti.
- Unire a pioggia la farina e continuare a montare per 5 minuti.
- Aggiungere a filo l’olio e poi il latte, l’estratto di vaniglia, l’uva passa strizzata, ma non tutta (lasciare una decina di chicchi per decorazione) e la cannella.
- Infine versare il lievito o il cremon tartaro con il bicarbonato e lavorare per 5 minuti.
- Incorporare all’impasto le mele a dadini, mescolando con una spatola.
- Versare il composto in una teglia da 24 cm, oliata ed infarinata, livellare e in superficie disporre le mele a raggiera e l'uva passa tenuta da parte.
- Decorare con un po’ di zucchero semolato.
- Infornare la torta alle mele della nonna a 170 gradi per 50 minuti.
- Sfornare, lasciare raffreddare, poi trasferire su un piatto da portata e spolverizzare con un po’ di zucchero a velo.
Conservazione
- La torta di mele della nonna si conserva sotto una campana di vetro per 4-5 giorni.
— In alcune ricette, le immagini hanno una funzione puramente illustrativa. Ogni preparazione è testata con cura, ma il risultato finale può variare in relazione agli ingredienti disponibili e alle diverse attrezzature presenti nelle proprie cucine.