Articolo aggiornato il 16 Maggio 2022 da Le mille ricette
Una torta fresca, golosa e croccante al punto giusto grazie alle noci!
Un dolce che farà leccare i baffi a tutti: chiederanno il bis… e forse anche il tris 😛
E’ semplice da preparare ed assemblare: vi basta cuocere il pan di spagna e farcirlo con la panna! Non potrebbe essere più facile.
Eppure, con un po’ di manualità e pazienza. otterrete una torta scenografica, elegante e bellissima da vedere.
Torta di noci con panna e cioccolato
Ingredienti
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Cosa ci serve per la torta di noci panna e cioccolato
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Per la base
- 150 g. noci
- 220 g. farina 00
- 100 g. zucchero
- 4 uova
- 100 ml olio di semi
- 1 bustina di lievito vanigliato
- 1 bustina di vanillina
- 1 bicchiere di latte
Per farcire
- 300 g. panna da montare
- 100 g. zucchero al velo
Per la bagna
- caffè qb
- latte qb
Per decorare
- noci qb
- scaglie di cioccolato qb
Preparazione della ricetta
Come preparare la torta di noci panna e cioccolato
- Per prima cosa tritare le noci.
- Nel frattempo separare i tuorli dagli albumi, i tuorli dovranno essere lavorati con lo zucchero utilizzando la fruste elettriche, fino a quando avrete ottenuto un composto ben areato e gonfio, a cui aggiungere a filo il latte a temperatura ambiente e l'olio di semi.
- Aggiungere farina, lievito e vanillina ed amalgamate il tutto delicatamente.
- Unire anche la noci e nel frattempo montate gli albumi con un pizzico di sale, devono essere montati a neve ben ferma.
- Incorporare anche gli albumi al composto, trasferire tutto all'interno di uno stampo di 24 cm, imburrato e infarinato
- Fatto questa la torta andrà messa in forno a 180° per circa 45 minuti.
- Una volta pronta la torta di noci, sfornarla e farla raffreddare.
- Quando sarà fredda potrete dividerla in tre dischi, bagnarli e procedere alla farcitura, terminare decorando sia la superficie che i lati, rifinire con dei riccioli di cioccolato e delle noci tritate.