TORTA FARCITA CON FRUTTA E CREMA CHANTILLY, RICETTA FACILISSIMA!
Manca poco all’estate e la voglia di dolci freschi e semplici da fare, inizia a farsi sentire. Provate questa torta semplicissima, anche per chi è alle prime armi. Datele un tocco di colore ed originalità, riproponendo la ricetta così com’è oppure usando la vostra fantasia, con tutti i colori della frutta di stagione
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Ingredienti
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Per il pan di Spagna
- 6 uova a temperatura ambiente
- 180 g zucchero
- 150 g farina
- 30 g fecola di patate
- 1/2 cucchiaino vaniglia pura o bacca di vaniglia
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Per la crema
- 500 ml latte
- 2 tuorli
- 140 g zucchero
- 70 g amido di mais
- 1/2 cucchiaino vaniglia pura o bacca di vaniglia
- 150 g di panna montata
- 1/2 bicchierino maraschino
Per la bagna
- 200 ml acqua
- 60 g zucchero
- 140 ml maraschino
Per la decorazione
- Fragole
- Frutta a piacere
- Panna montata
Preparazione della ricetta
Preparazione pan di spagna
- Sbattete le uova con lo zucchero e la vaniglia per 25 minuti (dovete ottenere una battuta gonfia e che cade a nastro).
- Aggiungete le farine setacciate e amalgamate con una spatolina con dei movimenti dal basso verso l’alto, per non smontare il composto.
- Versate in uno stampo imburrato ed infarinato, infornate a 180° per 40 minuti.
- Sfornate e fate raffreddare.
Preparazione crema
- Sbattete i tuorli con lo zucchero, versate l’amido di mais e stemperate con il latte tiepido e la vaniglia.Portate sul fuoco e fate addensare la crema, mescolando senza interruzione.
- Allontanate dal calore e aromatizzate con il liquore, fate raffreddare con pellicola trasparente a contatto.
- Una volta fredda aggiungete la panna montata.
Preparazione bagna
- Portate a bollore l’acqua con lo zucchero per 4-5 minuti.
- Allontanate dal calore e aggiungete il liquore, fate raffreddare.
Assemblaggio della torta
- Tagliate il pan di Spagna in tre dischi.
- Posizionate il primo disco su un vassoio, inumidite con la bagna e farcite con metà della crema, adagiate sopra dei pezzettini di fragole.
- Coprite con l’altro disco sempre inumidito e versate la crema rimasta, adagiate sopra altri pezzettini di fragole.
- Chiudete con l’ultimo disco di pan di Spagna sempre inumidito.
- Trasferite la panna montata in una sac a poche con beccuccio a stella, coprite la torta con dei ciuffetti.
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