Per una dose di energie e vitalità, perché non scegliere una bella fetta di torta al caffè, magari al mattino appena alzati?
La torta fredda al caffè è una torta facile da preparare, non prevede cottura, ed è una torta fresca e cremosa dal sapore intenso ed irresistibile.
Se amate proprio tanto il gusto del caffè, una spolverata di caffè macinato o del caffè in chicchi per decorare è il tocco finale per una torta perfetta.
Torta fredda al caffè
Ingredienti
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Cosa ci serve per preparare la torta fredda al caffè
- 420 g. biscotti secchi
- 180 g. burro vegetale
- 200 g. panna di soia oppure normale a seconda dei gusti
- 200 g. mascarpone
- 70 g. zucchero a velo
- 2 tazzine di caffe freddo non zuccherato
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Preparazione della ricetta
Come preparare la torta fredda al caffè
- Sciogliere il burro e sbriciolare i biscotti.
- Amalgamare i biscotti con il burro e formare la base della torta. Foderate uno stampo con cerniera con carta forno. Versare i 3/4 della base di biscotti preparati.
- Livellare per bene con le mani o con un cucchiaio.
- Fare riposare in frigo per 30 minuti circa.
- Preparare la crema per farcire
- Montare la panna. Lavorare con le fruste il mascarpone con lo zucchero a velo e il caffe.
- Con un cucchiaio aggiungere questa crema ottenuta alla panna e infine versare il tutto sulla base preparata precedentemente.
- Ricoprire la torta con i biscotti rimasti.
- Distribuirli proprio come delle briciole, mettere in frigo per circa 2 ore.
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